D’origine autrichienne, Elsie Herberstein est reporter dessinatrice pour l'édition, la presse, la publicité, des entreprises et des institutions. 

Inspirée par un père globetrotter et une mère dessinatrice, elle suit des études à l'École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs de Paris. 

Elle a publié plusieurs carnets de voyage et de reportage sur l’Afrique du sud, le Tibet, Zanzibar, le Cambodge, Sète, Alger et les sans-abri. 

Elle a aussi participé à deux documentaires filmés et dessinés sur la Namibie et le Guatemala, diffusés sur les chaînes Arte, Voyage et Travel Channel.

En 2020, elle publie à La Boîte à Bulles Vienna terre d'accueil, une immersion dans le foyer de sans-abris créé par sa tante à Vienne où se croisent migrants et SDF autrichiens.