Gildas Chasseboeuf, dessinateur-croqueur, est un aquarelliste breton. Il a suivi en 2007 la réhabilitation de l'ancienne papeterie Vallée, à Belle-Isle-en-Terre et tiré de cette expérience un ouvrage de croquis (Carnet de chantier) ainsi qu'une exposition sur les murs de l'usine. Cet amoureux de la mer a également réalisé Carnet de Port, fruit de son observation durant cinq ans des bateaux qui passaient devant chez lui. Il a également coécrit Les Balades gourmandes avec Pierrick Lemou.